每到風(fēng)和日麗的春天,人們常常會(huì)感到困倦、疲乏、頭昏欲睡,這就是俗稱的“春困”。為防止春困,除了要堅(jiān)持體育鍛煉,多到戶外活動(dòng),呼吸新鮮空氣外,還應(yīng)注意飲食,多吃蛋類、豆制品及新鮮蔬菜和水果等。這些食物富含糖類及維生素B1、維生素C,可以促進(jìn)身體新陳代謝,有利于改善腦組織的能量供應(yīng)狀況而消除疲勞。其中維生素C是一種強(qiáng)還原劑,參與體內(nèi)多種氧化還原反應(yīng),可促進(jìn)物質(zhì)代謝,保持大腦處于清醒狀態(tài)。

中醫(yī)認(rèn)為,春應(yīng)肝。肝血不足或攝生不當(dāng)均可導(dǎo)致氣虛,使人感到精神疲乏、四肢乏力、少氣懶言、易出汗等。此時(shí)應(yīng)選擇些甘平益氣、養(yǎng)血類食物以益氣補(bǔ)虛而解疲乏。這里介紹幾則解除春困并能健腦補(bǔ)腎的食療方法供選用。

核桃丹參佛手飲:核桃仁5個(gè),佛手片6克,丹參10克。將丹參、佛手片加水適量煎煮至沸,去渣取汁,在此汁液中加入搗爛如泥的核桃仁拌勻,用小火煎煮10分鐘,待溫度適宜時(shí)即可飲用。

二米紅棗粥:糯米100克,薏米仁500克,紅棗50克,紅糖適量。將糯米搗碎,薏米仁洗凈,紅棗去核,共放入砂鍋內(nèi),加水適量煮粥,待粥煮至濃稠時(shí),放入紅糖稍煮片刻即成,佐餐食用。

補(bǔ)虛正氣粥:炙黃芪30~60克,黨參30克,粳米100克,白糖少許。將黃芪、黨參切成薄片,用冷水浸泡半小時(shí),入砂鍋煎沸后,改用文火煎成濃汁。取汁,再加冷水如上法煎取二汁,去渣將一二煎藥汁合并,分2份于每日早晚同粳米加水適量煮粥。粥成后,加入白糖少許,稍煮即可。3~5日為1個(gè)療程,間隔2～3日后可續(xù)服。

補(bǔ)腦提神羹:銀耳6克,豬腦2個(gè),黑木耳6克,香菇6克,鵪鶉蛋5個(gè)。將銀耳放入水中浸泡,揀去雜質(zhì);香菇切絲,豬腦去筋,蒸熟切粒;放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟,再放入去殼鵪鶉蛋,加入調(diào)味品和淀粉即成羹。每日服2次。具有提神解乏的作用。

參棗湯:黨參20克,大棗10枚。水煎服,每日1劑,分1~2次服用。

芪精棗湯:黃芪15克,黃精10克,大棗6枚。水煎服,每日1劑。適合用于氣虛體弱、倦怠乏力等病癥。

山藥核桃粥:鮮山藥100克,扁豆、核桃仁各50克,粳米60克,精鹽、味精、生姜、蔥花各適量。將山藥洗凈、切片,與扁豆、核桃仁、粳米共放入砂鍋內(nèi),加水適量煮粥,待粥將熟時(shí)加精鹽、味精、生姜、蔥花調(diào)味即成,佐餐食用。

砂陳鯽魚(yú)湯:砂仁5克,陳皮半個(gè)、鯽魚(yú)1~2條(約300~400克),生姜3片。砂仁打碎;陳皮浸泡、去瓤;鯽魚(yú)宰凈,去腸雜,置油鍋慢火煎至兩邊微黃,鏟起,然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升,武火煲沸后,改為文火煲2個(gè)小時(shí),調(diào)入適量食鹽和麻油便可。此量可供3~4人食用。具有健脾胃、祛水濕的功效,是民間一道春困時(shí)的養(yǎng)生靚湯,男女老少皆宜,尤為適宜女士服用。(郭旭光)